焦糖啤酒红烧肉怎么做|焦糖啤酒红烧肉的做法

“焦糖啤酒红烧肉，材料简单，味道超赞，整个制作过程一滴油都不用下，酱油也不用下，只下少量盐和啤酒，烧好的肉色泽鲜艳，勾人食欲！因为有啤酒的原因，肉很快就熟透。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

焦糖啤酒红烧肉的做法步骤

• 1、所需材料。

• 2、将整块五花肉下锅焯过开水后，切好备用。

• 3、锅中上火下少量水，将冰糖加入一起煮至起泡泡。（中小火）

• 4、用小火将冰糖漫煮，这期间要用锅铲不停搅拌，直至棕红色为止成为焦糖。

• 5、将五花肉加入焦糖一起拌炒，使肉匀匀裹住焦糖，依次加入少量盐、姜片、葱段一起略炒。

• 6、加入整罐啤酒，刚好淹过肉面，盖紧烧开。

• 7、大火收汁，不停的拌炒至粘稠为止。

• 8、将炒好的肉装盘即可食用。瞧！颜色很漂亮！

小窍门

小提醒：1、冰糖份量视个人口味适当加减。本人较喜欢这个份量。2、啤酒是易拉罐装的青岛，330克。