抹茶红豆沙冰皮月饼是由抹茶粉,红豆沙,面粉,米粉为主要食材制成,做成后有一股淡淡的茶香味,入口清新甜润。当中含膳食纤维和叶酸,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。孕妇,小孩,老人都适宜。
主料
糯米粉 :55g辅料
红豆沙 :300g具体步骤
1.大碗中加入糯米粉、粘米粉、澄粉,白糖和抹茶粉,
2.加入牛奶,
3.搅拌均匀,
4.入蒸锅,大火蒸15分钟,
5.将蒸熟的冰皮,搅拌至光滑,再加入猪油, 拌匀,
6.盖上保鲜膜,晾凉,
7.将晾凉后的冰皮揉光滑,
8.分成25克/份,团成球,一共12个,
9.将红豆沙分成25克/份,团成球,
10.取一个冰皮球,按扁,
11.放上红豆沙球,
12.均匀收口,
13.团成圆球,
14.如此全部做好,
15.表面粘些熟糯米粉,放入月饼模具中,
16.按压成型即可。