主料
面煳: :300公克辅料
具体步骤
1. 预拌粉过筛后与其他面煳材料拌匀备用。
2. 高丽菜洗净切细丝;葱洗净切细末;章鱼切小块备用。
3. 章鱼烧模预热后,将每个圆洞涂上一层薄薄的油备用。
4. 将作法1的2/3面煳倒入作法3的章鱼烧模型中,每个圆洞约8分满,再平均放入作法2的材料及红姜丝,再将剩余作法1的1/3面煳平均舖满于每个圆洞。
5. 用竹签沿着每个圆洞中间划开,并不停地将章鱼烧翻转整型成圆球状,过程中必须不断的在章鱼烧的表面刷上少许的油,烤至表皮呈金黄色即可取出。
6. 将美乃滋及黄芥末酱挤在作法5的章鱼烧上,最后再洒上海台粉及柴鱼片即可食用。