主料
豆腐皮 :50辅料
油 :适量具体步骤
1.莴笋叶洗净,笋头切开。
2.豆皮切成宽条,大约1cm宽15cm长。
3.用豆皮把莴笋叶中心处卷起来。
4.用竹签3个一组串起来。
5.调烧烤酱,孜然粉、辣椒面、甜面酱、蚝油、色拉油、水调匀,不用加盐调制粘稠。
6.加熟芝麻拌匀。
7.烤盘上包上锡纸,把菜串放在上面。
8.上面刷上烧烤酱送入烤箱220度3分钟。
9.拿出菜串翻面,再上一层烧烤酱,送入烤箱3分钟。
1、调烧烤酱不用加盐,全部用甜面酱和蚝油的咸度,粘稠度调的像酸奶。2、我用的是莴笋尖部嫩叶的10cm,这个部位称之凤尾。