怀念的素卤拼盘如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

藕是大家都见过的吧，在泥土的，慢慢的生长在一根根连接着，很脆但是啊，我不怎么喜欢的吃妈妈就是逼着我吃就跟吃药一样我的天哪啊啊啊啊救我啊，每次都是这昂后来我就吃额但是我觉得油杂的好吃香啊双 啊，然后呢我天天吃但是没有成功过素卤拼盘。

主料

莲藕 ：500
海带 ：200
豆腐皮 ：150
鸡蛋 ：3个

辅料

老卤汁 ：适量
卤料包 ：15
甜面酱 ：15
盐 ：适量
蚝油 ：15
生抽 ：30
冰糖 ：30

具体步骤

1.准备好要卤的食材，莲藕，豆腐皮，鸡蛋，海带结

2.莲藕去皮，切段，放清水侵泡防止氧化

3.卤料包，冰糖和花椒准备好

4.老卤汁从冰箱拿出来解冻

5.锅中放入大半锅水，放入老卤，蚝油，生抽，甜面酱，冰糖，盐，花椒，卤料包和少许的盐。大火煮开

6.煮开5分钟后将莲藕放入，转小火

7.鸡蛋煮熟去皮，海带焯水

8.30分钟后，将鸡蛋和海带结放入锅中一起卤制

9.豆腐皮焯水后一起放入

10.20分钟后，关火，一共卤50～60分钟卤好的卤味侵泡4小时以上

11.卤味切块，装盘食用

烹饪技巧

1，豆腐皮和海带要分别焯水去掉味道2，卤好的卤味放冰箱浸泡4小时以上，更入味