刀鱼炖豆腐是一道东北著名的家常菜。在寒冷的冬天,炖上一锅刀鱼炖豆腐,鲜美的鱼肉配上Q弹滑嫩的豆腐,浓稠的汤汁散发出诱人的香气,热气腾腾的刀鱼炖豆腐一上饭桌就把寒冷驱散得无影无踪!这般不可多得的人间美味,赶快学习起来吧~
主料
刀鱼 :1斤辅料
胡椒粉 :1匙详细步骤:
第一步
把刀鱼洗净,去头不要,清理内脏及黑皮,晾干,加入姜蒜,一点生抽,混合均匀,撒一点胡椒粉
第二步
冻豆腐解冻,切块
第三步
在锅中倒入少量油,放入蒜瓣花椒等炒香
第四步
鱼下锅,煎至两面金黄,加入开水,淹没鱼身
第五步
5分钟后加入冻豆腐,加入盐、味精等
第六步
起锅装盘