准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
辅料
具体步骤
1. 准备两个无水干净的容器,小容器用来打发蛋白
2. 蛋白蛋黄分离
3. 将蛋白打发,期间我分三次加糖,一次加柠檬汁少许。因为不喜欢甜,所以每次糖只加两小勺。最后打发至可以竖起的状态。
4. 在蛋黄里加糖、牛奶搅拌,加入适量面粉和泡打粉,翻炒均匀。注意面粉容易结块,要耐心打碎。最后处于面糊状态
5. 电饭煲底刷油,加热至跳闸。期间分两次加入打发的蛋白,翻炒均匀。倒入电饭煲,加热至跳闸,闷20分钟,再次加热,多次循环直到烤好。
6. 戳入筷子感觉不粘就ok了。放冷后就可以出锅了。
烹饪技巧
蛋白蛋黄分离可以用空的矿泉水瓶,具体做法可以看快乐大本营花儿与少年那一集