随着生活水平的提高,人们对吃的要求也越来越高,在追求美味的同时更要追求健康,菠菜中含有丰富的钙质和维生素,能够提供人体所需的多种营养,同时在润肠通便、解毒消肿等方面也有不错功效,且蒜泥拌粉丝菠菜制作步骤简单易学,是一道不错的食物,很值得尝试。
主料
粉丝 :50辅料
菠菜 :适量具体步骤
粉丝用清水浸泡至软后用开水焯烫至透明,控水备用。
生姜切碎用蒜臼子砸成泥。
放入蒜瓣调入1/2茶匙精盐,用力砸成蒜泥。
砸好的蒜姜泥调入生抽、香醋拌匀,静置20分钟。
菠菜择洗干净后切成长段用开水焯烫,过凉水后控水备用。
鸡蛋磕入干净碗里调入1/2茶匙,用力搅打成均匀鸡蛋液。
炒锅烧热在锅底抹上薄薄一层油,倒入打好的鸡蛋液的1/3,小火摊成鸡蛋饼,依次把剩余的蛋液摊成蛋饼。
把摊好的蛋饼切成宽条。
把焯烫好的菠菜、粉丝、鸡蛋饼丝,盛到大些的容器里,调入砸好的蒜姜泥拌匀,讲究些的可调入少许的香油提味增香。