卤肘子肉夹馍算是一道特色小吃了,在各地的小吃街中都能看见这道菜的身影。那肥肥的大肘子油而不腻,卤过之后更美味。肉夹馍就像它的名字一样,膜片里面夹着肉片,蘸着酱汁儿的肉片将膜片变软,吃起来酥酥脆脆的,真美味啊!喜欢吃的话,一次性就多做些吧!
主料
猪肘子 :一个辅料
八角 :一个具体步骤
1.猪肘子泡水两个小时,剃干净猪毛,中间换两三次
里脊肉切条,加料酒,淀粉搅拌均匀。
香菇切片,芸豆斜刀。
热锅热油爆葱蒜,加入里脊肉翻炒,变色后,加酱油调色,再加入芸豆和香菇翻炒,兑水,漫过菜。
10.可以开吃喽