鸭肉一直是我很喜欢吃的一种肉类；因为小的时候家里条件不好，那个时候妈妈会养很多的鸭子，但是都会拿去卖钱，然后把钱给我和姐姐上学用；那个时候不明白妈妈的苦心，还总是怪她不给我们吃鸭肉，所以对鸭肉有一种特别的情怀；今天和大家分享一个香喷喷的荷叶蒸鸭的做法；
主料
鸭肉 ：半只辅料
蚝油 ：少量具体步骤
1.所需材料
2.鸭肉切小块，加入生抽耗油、白糖、姜丝、八角桂皮，干辣椒两个，腌制30分钟。
3.锅里放入食用油烧热，放入腌制好的鸭肉，加入少许白酒，翻炒到收汁，起锅。
4.加入淀粉和香菇，搅拌均匀。
5.荷叶清洗干净，铺在蒸笼上。
6.荷叶清洗干净，铺在蒸笼上。
7.包裹严实，盖上盖子
8.锅中加入足够的水，蒸笼进锅盖好盖子，蒸40分钟左右。（期间要观察水量，不够要添加避免烧没水了）
9.时间差不多就可以看看鸭子怎样了，尝一块觉得够嚼劲够了就关火，拿个盘子放在蒸笼上，倒扣过来，荷叶鸭就到盘子里来了。 （觉得不够烂就再多蒸蒸，有人喜欢吃有嚼劲的有人喜欢烂点的）
10.翻开荷叶，香味扑鼻，太香了（在蒸的期间，就有楼上的邻居来敲门问我:是不是在做什么好吃的，都闻到香味了，呵呵）
11.装盘
无
千里飘香谷
