主料
辅料
具体步骤
1.鲫鱼去鳞去肚去鳃,洗净。
2.用干毛巾擦干鲫鱼表面水分,
3.锅里油热,放入鲫鱼,
4.两面煎一下,
5.放入小半碗清水,加姜,葱,
6.加料酒,酱油,
7.加些白糖,大火煮至汤汁浓郁,
8.加点盐煮开,撒些葱段即可食用。
烹饪技巧
1.剖鱼的时候要小心,别把鱼胆剖坏了。2.喜欢吃辣的,加些辣椒不错。