准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
干
豆腐 :
250 辅料
花椒 :
2味精 :
1油 :
适量盐 :
2 八角 :
2白醋 :
适量干辣椒 :
10葱 :
30圆葱 :
3糖 :
1 具体步骤
1.干豆腐切丝。
2.锅烧开水,下入干豆腐丝焯水至干豆腐变白,捞出自然晾凉,码在盘中,元葱切丝码在干豆腐上,红辣椒圈放在干豆腐上。
3.锅里放油烧热,投入葱段、花椒、八角炸黄,充分炸出香味捞出。
4.将热油淋在干豆腐上,加盐、味精、糖、白醋拌匀即可。
烹饪技巧
1、干豆腐焯水要焯透,干豆腐才嫩。2、烧葱油时葱要切大段。3、喜欢吃辣克多放红辣椒。