茄子肉饺子是一款荤素搭配的饺子,是一款特别具有营养的饺子,你们喜欢这款饺子可以好好试一下哦。这款饺子,是四季皆宜的好食品,包好后,放在冰箱里面,什么时候想吃都可以拿来煮着吃,操作方便,是现在都市俊男靓女们必备的美食之一。
主料
猪肉 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 面粉加入冷水和成面团静置待用。
3. 茄子洗净切碎放入盆中加入适量的盐腌制片刻。
4. 猪肉馅加入盐,糖,料酒,姜粉,胡椒粉,老抽,生抽,鸡精。
5. 再加入少许的清水搅打均匀上劲。
6. 把腌制好的茄子挤去水分放入肉馅中。
7. 加入适量的香油。
8. 再次搅打均匀成为馅料。
9. 面软揉均匀搓长条,在切成小剂子。
10. 取一份擀成外边薄中间厚的饺子皮。
11. 包入茄子馅。
12. 包成饺子生坯。