准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
猪肉 :
350水发兰片 :
100水发木耳 :
25泡辣椒 :
15 辅料
盐 :
3 姜 :
5蒜 :
10葱 :
10素油 :
50 酱油 :
10 醋 :
5糖 :
15 味精 :
1豆粉 :
25 具体步骤
1. 猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝,加盐、水豆粉拌匀
2. 兰片、木耳洗净,切成丝,泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末,葱切成花。
3. 用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤,盐兑成芡汁。
4. 炒锅置旺火上,放油烧热(约180℃),下肉丝炒散,力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味,再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀,烹入芡汁,迅速翻簸起锅装盘即成。