快手版麻辣面如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青蒜 ：2支
牛肉片 ：200公克
豆皮 ：1片
鸭血 ：1块
金针菇 ：少许
拉面 ：1人份
麻辣汤底： ：2000㏄
沙拉油 ：1/2杯
葱 ：3支
老姜 ：5片
蒜头 ：10颗
花椒 ：1杯
四川辣椒酱 ：1杯
卤包 ：1包

辅料

具体步骤

1. 葱与青蒜切段备用。

2. 用沙拉油爆香葱段、姜片、蒜及花椒至香味溢出后，捞除材料只留沙拉油。

3. 加入四川辣椒酱，用小火略为拌炒，再放入牛高汤、卤包，续煮约1小时，就成了一锅味道香辣浓郁的麻辣汤头。

4. 将青蒜段、牛肉片、豆皮、鸭血、金针菇放入麻辣汤中煮熟。

5. 另烧一锅水将拉面烫熟，沥干摆入碗中，加入适量麻辣汤与作法4的材料，即是一碗香辣够味的麻辣面。