清热去火的苦菜汤如何做简单又美味

大家都知道苦菜具有十分高的营养价值，但是干的苦菜气味较大有一种臭脚味，但是一碗清热去火的苦菜 汤端上桌，有些微苦，闻起来很臭，但是吃起来却是十分香。所以在这样的炎炎夏日，人们在外面工作很容易中暑，这时候一道清热去火的苦菜汤便成为了解暑的好伙伴，还等什么快来试试吧。

主料

辅料

具体步骤

先备材料，根据人份取适量苦菜干，怕苦的就少放些，买好新鲜的排骨

苦菜干先泡开，可以用热水泡的更快，有时间的话提前1-2个小时用冷水泡

排骨清水洗净然后放锅里飞水处理，不要有血丝，出锅后还要再洗下

将洗净的排骨和泡好的苦菜干一起放入高压锅（或其他炖锅），加入适量水

盖紧、开火，如果是高压锅，煮开后最好火关小些再压五六分钟

等排气口排完气可以揭盖了，加少许盐和味精调味，清淡为宜

一碗清凉降火的苦菜排骨汤就出锅啦，可以美美地享受一番了

烹饪技巧

1、如果怕苦，煮之前可多泡一会儿，不过苦菜干没有生苦菜苦。

2、苦菜汤比较凉，一次不要喝太多，特别是女生少喝点比较好哦。