![好吃的凉拌三鲜怎么做好吃又简单]( "好吃的凉拌三鲜怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
水发海参 ：
100 虾仁 ：
100熟鸡脯肉 ：
100 红
辣椒 ：
1个黄辣椒 ：
1个 辅料
香油 ：
2小匙 酱油 ：
2小匙香醋 ：
1小匙 精盐 ：
1小匙 味精 ：
1/2小匙 具体步骤
1. 将虾仁洗净切片；辣椒洗净切块；水发海参、熟鸡肉分别切成各种形状的片；
2. 把虾片、海参片分别用沸水焯一下，控干水，和鸡肉片及辣椒片一起放在盘中；
3. 将所有调料混合调成味汁，浇在虾片、海参片、辣椒片和鸡片上，拌匀即可。
烹饪技巧
采购时不要买用碱发的海参。碱发的海参比水发的海参更油亮，含水量大，弹性小，易碎，烧熟后有股碱味。
千里飘香谷
