主料
辅料
具体步骤
1. 烤模里铺上油纸
2. 煮焦糖水:细砂糖和5g水加热至成红褐色的焦糖,熄火立刻加入热水拌匀即成焦糖水,冷却至约60度c.
3. 炼乳、调和油和蜂蜜拌在一起,搅打至油不分离
4. 全蛋分3次加入3中,搅拌均匀
5. 加入筛过的低筋粉+苏打粉在4中拌匀,再加入焦糖水拌匀,静置40min.
6. 倒入模型中,180度 烤 35min.