准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
羊肉 :
250 豆腐 :
一块 辅料
生抽 :
适量料酒 :
适量蚝油 :
适量葱姜蒜 :
适量 花椒 :
适量小茴香 :
适量桂皮 :
适量香叶 :
适量大料 :
适量 具体步骤
羊肉切成1-2cm小块,凉水浸泡半小时;豆腐切成如羊肉块大小备用; 准备调料:姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段
羊肉块凉水下入砂锅,开火; 开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶; 小火慢炖半小时,直到羊肉很烂糊。
将豆腐块放入后,同时放入葱蒜,加入适量盐、少量生抽,火稍开大继续炖10分钟; 关火前放入蚝油一勺(这步很关键哦!试试看); 关火焖5分钟;出锅前放入香菜碎!