DIY红烧肘子如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪前肘 ：1个

辅料

冰糖 ：适量
白砂糖 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：200ml
面酱 ：50
葱姜 ：适量

具体步骤

1.肘子清水洗净，开水冒一下，去血水。然后高压锅里放料酒将肘子煮熟。

2.捞出备用。

3.准备葱姜，冰糖，红尖椒。

4.准备生抽，老抽，料酒。

5.油烧5成热，放冰糖。

6.炒制冰糖溶化。

7.放葱姜，红尖椒炒香。

8.放入肘子。

9.加生抽老抽料酒。

10.放入煮肘子的原汤一碗，继续煮，并放盐。

11.大火烧至汤汁变粘稠。

12.出锅装盘。

烹饪技巧

经过水煮过在酱色的肘子，去除了肉的腥味，可以热吃也可凉了切片，做下酒菜。