1、排骨洗净后切开。
2、放入所有的调料腌制两小时以上。
3、腌制好的排骨用面粉裹匀。
4、油烧热。
5、油温在三四成的时候放入排骨炸,小火将排骨炸熟后捞出。
6、调成大火,油温上来之后放入排骨复炸一次迅速捞出。
7、锅里留少许低油后放入蒜末炒脆。
8、放入炸好的排骨翻炒均匀即可。