准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
西葫芦 :
一个 辅料
干辣椒 :
两颗蒜 :
一瓣盐 :
适量 具体步骤
1. 西葫芦切丝儿。
2. 锅放油,将干辣椒和蒜瓣爆香。(干辣椒一定要爆出香辣的味道哦,看见辣椒有一点糊的颜色最好。)
3. 下西葫芦丝儿大火翻炒,见变软变熟加盐调味出锅! (可依据个人口味加味精 糖调味,随意。)
4. 成品,西葫芦特有的清香融入干辣椒的些许香辣,别有一番风味,拿来拌饭也不错呢!
烹饪技巧
炒这道菜爆辣椒的步骤很重要,一定要等它的那股香辣味被逼出的时候再下西葫芦丝哈。如果怕蒜瓣爆糊,就稍晚一点下蒜瓣哈。