豆腐和馄饨的搭配我也是没想过,毕竟一直以为豆腐是豆腐,馄饨是馄饨。记得这是某个地方有名的美食,应该是北方的,因为北方才叫馄饨,偶然间在一家网站页面上看过。所以心血来潮重新去了解过尝试了一下这个生煎豆腐馄饨,现在介绍给大家。可生煎也可蒸熟,生煎的更香。
主料
豆腐 :100辅料
葱 :2根具体步骤
1.豆腐洗干净切碎。
2.葱姜切碎。
3.将豆腐丁、葱姜末、胡椒粉、盐、鸡精拌匀。
4.取一张馄饨皮铺好,均匀的抹上水。
5.用馄饨皮将豆腐馅包入,并将馄饨皮对折。
6.将馄饨皮对折捏紧。
7.两个角用力粘上,成为完正的元宝馄饨。
8.将馄饨全部包好。
9.平底锅烧热,放入花生油。
10.将馄饨均匀摆入平底锅,小火煎2分钟,待底部定型。
11.再加入没过馄饨一半的水,盖好盖子中火焖锅。
12.待水分煎干时洒上黑白芝麻、葱末即可。
13.香香脆脆的生煎豆腐馄饨,好吃!
煎馄饨时油要多点,火要小点避免大火。