主料
辅料
具体步骤
1.咸酥鱼,一种用油炸过的小咸鱼。
2.豆腐切成小块。
3.西红柿切成块,姜蒜切碎,葱切细备用。
4.热油炒香姜蒜和葱头。
5.倒入一点点清水煮开。
6.加入豆瓣酱炒香,再倒入豆腐。
7.加入咸酥鱼炒匀。
8.加入料酒,盐,生抽煮至入味。
9.待豆腐入味时加入西红柿块。
10.混合煮至西红柿渗入菜肴里。
11.最后撒上洋葱略煮,撒上葱花关火。
12.出锅上菜了!
烹饪技巧
西红柿最后再放的时候也要煮至西红柿渗入味道!