豆浆蹄煲鸡很美味的家常菜,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡。因此很适合与豆浆一起。豆浆是很有营养的豆浆中的矿物质如铁、钾、镍、镁、亚铅、钒、铜等的含量丰富且均衡,你不喜欢吃鸡肉,与这道菜相识的还有豆浆菌菇玉米煲可以预防中暑。,一定要去试一试。
主料
猪蹄 :1个辅料
花椒 :少许具体步骤
黄豆提前泡好,和水一起加入豆浆机,开启电源,出现选择界面干湿豆功能,豆浆机开始工作。
猪蹄剁块,和鸡腿入一盆,泡去血水
冷水入锅焯水,撇去浮沫.捞出冲洗干净
放到电砂锅里,加入凉水,刚刚没过猪蹄即可,加入葱、姜、花椒、大料、料酒,调高火开后煲半小时
打开正在保温的豆浆,过滤一下看看,还真是无渣。
打开电砂锅,撇去浮沫,放入鸡腿、豆浆、枸杞,添加豆浆最少也得没过食材才好再煲2个小时至食材软烂,加入盐即可。