准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟煎煮金线鱼是一道美味可口的家常菜。它的做法简单易学,金线鱼肉质鲜美,紧致,不油不腻。先进行煎至出鱼的香味,再大火烧,香气扑鼻而来,口齿留香,回味无穷,还很适合下饭。大家都动手做起来吧。
主料
金线鱼 :
500g 辅料
油 :
适量盐 :
适量豆酱 :
适量姜丝 :
适量芹菜
叶子 :
适量 具体步骤
1.在鱼身上抹上一层盐腌制1小时。
2.把盐洗净,擦干水分。
3.平底锅放少许油。
4.把鱼煎成表面金黄色。
5.两成都煎好之后倒入少许水,加入豆酱,姜丝和芹菜叶子,大火煮至鱼入味即可。
6.盛盘即可上桌了。
烹饪技巧
鱼提前用盐腌一会鱼肉比较入味,肉也会比较紧实。