东北拌茄子泥,虽然现今茄子的做法有很多,其中煎炒烹炸都能烹调出美味,但是最为美味的就是拌茄子了,尤其是东北拌茄子泥最为独特,制作简单,材料简单,但是味道绝对不简单,尤其营养健康,绿色环保,是百姓都爱吃都接受的小菜,快来试试吧!
主料
茄子 :500辅料
盐 :2具体步骤
把茄子去皮,切成厚约两公分的大片
放在蒸锅上蒸大约十到十五分钟就完全烂了
把芝麻酱用水泻开,不要一次性倒很多水,要倒一点水调匀再倒水
调好的芝麻酱要有一定稠度才行,少放点盐,不能太稀了
把蒸好的茄子晾凉用勺子压烂,放调好的芝麻酱和少许白糖搅匀
然后放醋搅匀
最后放蒜末和香菜末拌匀就可以了