主料
辅料
具体步骤
1. 土豆切丁,红椒切丁,蒜切末。
2. 热锅加油,放入花椒八角炸出香味,在加入蒜末炒香;入土豆翻炒1到2分钟,加酱油调色。
3. 翻炒至大烟后,加水没过土豆,大火水开后可加盐。喜欢比较烂的红椒话,此时可以加入红椒一起炖;如果喜欢脆脆的口感,可以起锅前3分钟加入。
4. 中火炖15分钟,水差不多干了,可以加入鸡精调味,起锅。
5. 这里留点汤汁比较好,盖在饭上,米饭也很入味。
烹饪技巧
如果有洋葱,热油放洋葱炒香味道更好!加入八角,个人觉得土豆会有肉的味道。