准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
A.猴头菇 :
3朵小黄瓜 :
1条水 :
2大匙B.姜 :
3片干辣椒 :
4条 辣椒酱 :
1大匙A.蛋 :
1/2个咖哩粉 :
1/2小匙盐 :
1/2小匙糖 :
1/2小匙油 :
1小匙B.玉米粉 :
1大匙地瓜粉 :
2大匙 辅料
具体步骤
1. 猴头菇洗净,用冷水泡软后,以手撕成3~4公分的块状,再挤干水份,加入调味料A抓拌均匀后,先放入玉米粉拌匀,再沾裹一层地瓜粉,放入180℃的热油锅中,以大火炸至表面呈金黄色时,捞出沥干油脂备用。
2. 小黄瓜洗净,切成滚刀块备用。
3. 热锅,加入2小匙油,以中火将材料B爆香,加入水、作法1的猴头菇及作法2的小黄瓜,以小火煮5分钟至入味即可。