主料
辅料
具体步骤
1. 将冷水面面糰桿成大张圆面皮,约0.2公分厚
2. 将圆面皮切成宽面条,松弛15分钟备用
3. 取四条宽面条为一组,上下两面抹油,捏住一端
4. 左手捏住另一端,作为轴心
5. 右手将作法3捏好的一端绕左手盘转2圈
6. 收口朝内捏紧
7. 用手略压成扁平状,面条盘绕的纹路非常清楚
8. 平底锅倒入油加热,以小火将饼半煎半炸,煎时盖上锅盖,至两面呈金黄色即可