准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
去骨
鸡腿 :
500老姜 :
50白面线30g :
30水 :
400 胡麻油 :
40米酒 :
100盐 :
5葱花 :
50 辅料
具体步骤
1. 将去骨鸡腿切成条状;老姜切成粗丝备用。
2. 白面线放入蒸笼中蒸约10分钟,取出以滚水汆烫一下即捞起备用。
3. 热锅,倒入胡麻油、姜丝炒出香味后,放入作法1的鸡肉条炒至肉变白色后,倒入米酒、水煮到鸡肉软嫩时熄火即为麻油鸡汤。
4. 将作法2的白面线放入大碗中,再盛入麻油鸡汤即可。