主料
辅料
具体步骤
1. 将豆腐切成5厘米见方大块 并用干淀粉裹住
2. 锅中多些油烧到七成熟 转中火 将豆腐炸成金黄捞出
3. 留些底油爆炒豆瓣酱 略倒一点点醋
4. 少盐 勾芡 熄火搅动 浇在炸好的豆腐上
5. 出锅~
烹饪技巧
炸豆腐需要耐心还要做好保护措施防止被油溅到-出菜口感很好外表酥脆内在..嫩滑...(有肉肉的感觉~)PS:此次照片效果不代表菜品