米线，也叫米粉，是中华传统风味小吃。可以当主食吃也可以当小吃吃。米线主要是由米制成的。可用开水稍煮后捞出，拌上酱油、盐，肉酱，十分的美味。由于米线的做法也是很简单，所以各大市场，超市也是有出售的。米线也是非常的受人民群众的欢迎。
主料
米线 ：200辅料
葱 ：适量具体步骤
把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。
把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。
把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。如图：
在锅里加入适量色拉油，加热，加入葱花、西红柿等，如图。
等锅里的炸的差不多的时候加入高汤，可以是鸡汤也可以是猪骨头汤。如图：
把水烧至沸腾，把浸泡在水分里的米线加入一部分，每一次只能下一碗那么多，不能下多，如图：
让米线充分变软，大约过2-3分钟后可以捞出。放在准备好的碗里，如图
然后在碗里加入香菜、葱花、鸡精、味精、辣椒油等，如图：
最后把米线搅拌均匀，再加入锅里的汤，这样一份可口的米线就做成了，如图
千里飘香谷
