准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
带鱼 :
800 辅料
盐 :
适量料酒 :
适量 醋 :
适量油 :
适量 大蒜 :
适量 具体步骤
1.将带鱼去肚,洗好,切成一段一段的
2.放入适量的盐、酱油、醋、大蒜腌制15分钟左右
3.锅里放入适量的油,置于火上
4.将腌制好的带鱼一块一块的放入锅中煎
5.摆放整齐,煎至3、4分钟
6.待煎至金黄色即可
7.翻至另一面继续煎
8.加入适量的料酒后继续煎
9.煎至金黄色之后将腌制鱼的调料都倒入锅中
10.小火煮3分钟左右
11.最后加入少量的葱花
12.收汁,装盘即可
烹饪技巧
带鱼要先加入调味料腌制20分钟左右,这样鱼比较入味。煎的时候不要去翻炒,容易散掉。