主料
辅料
具体步骤
1.冰糖,八角,花椒,香叶,姜蒜,白酒,海天将友情,排骨依次准备。
2.热锅冷油入冰糖,小火制糖色。
3.糖色炒好入花椒,八角,香叶。
4.姜蒜用刀拍扁放入。
5.再放入排骨,白酒,酱油翻炒。
6.待每块都上好色,入冷水,大火烧开小火收汁。
7.待成这种状态,放适量的醋。
8.酱香的家常排骨可以开动了。
烹饪技巧
好多喜欢先煮下排骨再烧,我个人认为那样肉质太材。