家常菜冬瓜海鲜汤如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鹌鹑蛋 ：10
虾 ：20
瘦肉 ：20
冬瓜 ：50
粉丝 ：10

辅料

酱油 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.新鲜的虾洗好备用

2.把粉丝放入水中泡一会，泡软

3.鹌鹑蛋备用

4.准备好海鲜丸子和瘦肉备用

5.把瘦肉用酱油拌一下

6.冬瓜切成一厘米厚度的块状

7.准备适量的姜和蒜，根据个人口味添加

8.锅中热油，放入姜蒜煸炒一下

9.放入腌好的肉，和姜蒜一起大火炒到八分熟

10.放入冬瓜，一起炒至七分熟

11.倒入虾煸炒七分熟

12.把粉丝和泡的粉丝水一起倒入锅中，大火煮，开锅后倒入少许鸡精，转小火焖一分钟

13.最后出锅盛出

烹饪技巧

因为这是一道海鲜汤，所以最好保证海鲜的原汁原味。可以把虾用老抽腌一下，然后倒入虾的时候，不要把腌制的汤倒进去，那样就咸了。肉也用酱油腌制过了，所以之后不必放盐，放一点鸡精增加鲜味即可。