![锅烧肘子怎么做好吃又简单]( "锅烧肘子怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪肘子 ：
1000 辅料
大料 ：
适量桂皮 ：
适量 淀粉 ：
适量盐 ：
适量 味精 ：
适量 酱油 ：
适量糖 ：
适量汤 ：
适量油 ：
适量 具体步骤
1. 将猪肘子刮洗干净，剔去骨头，入锅煮至六成熟捞出，控干水分，用干净布将水分沥净。
2. 在肘子皮上抹一层酱油，起锅上火放油烧热，把肘子向下炸至皮起泡后，捞出控油。
3. 将炸好的肘子放在盆中，加盐、酱油、糖、大料、桂皮、适量的汤上锅蒸软烂取出，肉皮向上装盘。蒸肉原汤倒入炒锅中，烧开，水淀粉勾芡，将汁浇在肘子上即可。（炸肉时，一定要肉皮向下，肉皮炸起泡，口感才好）。
千里飘香谷
