自制滋补茶香鸡汤如何做简单又美味

鸡汤由于其食材简单，制作方法简答，自古以来就被人们视为一种易于获得的滋养品。这道自制滋补茶香鸡汤就是在传统的鸡汤的基础上进行创新的菜肴，鸡汤的鲜美和茶汤的清香相互交融，即富有营养，有清新爽口，是一道不错的夏季滋补汤品。

主料

辅料

具体步骤

取一带滤器的茶壶，将茶叶放入滤器内，先冲入适量沸水在茶叶上，随即将水倒掉，此为洗茶；随后再冲入沸水约1200毫升，冲泡约30－40秒，即将茶叶与茶汤分离。

将鸡斩小块，猪肉切约指甲大小的块，姜拍松。

烧一锅水，水沸后放入一匙料酒，倒入猪肉焯至变色，捞出过冷水冲净浮沫备用；再倒入鸡块焯烫至变色，捞出过冷水冲净浮沫备用。

取砂锅，放入焯过水的猪肉、鸡肉和姜，倒入冲泡好的茶汤，并将滤器内的茶叶一并放入砂锅中，盖上砂锅盖儿。

取一张厨房纸，裁成适当大小，用水蘸湿，将砂锅的四周与出汽孔围住。

取蒸锅，一次加足水，放上蒸屉，将包裹好的砂锅放在蒸锅里，盖上蒸锅盖，大火烧开，转小火，一直保持蒸锅中的水沸腾状态，隔水炖约3个小时，取出，喝时调入适量盐即可。