主料
排骨 :420辅料
胡萝卜 :适量具体步骤
1.准备食材
2.排骨入锅飞水,放入姜片与八角
3.水沸后捞出排骨,温水洗净
4.铁棍山药去皮切成块,胡萝卜切成块
5.热油锅,放姜片与八角爆香
6.放入排骨
7.加少许老抽
8.加少许料酒
9.炒匀,放几个干红椒
10.放入胡萝卜及山药
11.加水
12.大火煮沸
13.移入焖烧锅的内锅,捞出红椒,以免汤汁过辣,加盖,小火煮15分钟
14.放入焖烧锅的外锅
15.加盖
16.一个半小时后开盖,放入适量食盐
17.可以捞出即食,也可以再用内锅在火上加热煮滚开即食。