准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
蓝梅 :
适量 草莓 :
适量红莓 :
适量日本小葡萄 :
适量奇异果 :
适量面粉 :
500g 牛奶 :
300毫升砂糖60g蛋黄4个低粉25g 玉米淀粉 :
15g鲜奶油 :
200毫升砂糖杏桃果胶 :
适量 辅料
具体步骤
1. 制作挞皮:将面团擀成2毫米后,在面团上刺孔,用菊型花模在挞皮上压出挞皮
2. 将挞皮装入模具中,放入冰箱冷藏10分钟左右
3. 放入烤箱180度烘烤25分钟后出炉冷却脱模
4. 将糕点奶油馅和打发奶油馅混合后装入裱花袋
5. 在冷却后的挞皮内侧涂上热的杏桃果胶(具有防止挞皮受潮变软的作用)
6. 用裱花袋将馅料挤在挞坯上
7. 将水果切小装饰在挞内