主料
羊排 :600辅料
黄酒 :适量具体步骤
1. 将羊排洗净,切块沥干水分,撒上盐和黑胡椒粉,然后倒入黄酒、姜汁腌制半小时。
2. 将花菜、西兰花洗净,放入沸水中滚烫熟捞出备用。
3. 将腌制好的羊排放入沙拉油中,捞出备用。
4. 备一平底锅,倒入沙拉油烧热,放入腌好的羊排以小火煎至熟透,捞出。
5. 将高汤倒入锅中煮滚,放入咖喱粉调匀,再倒入太白粉水勾芡为酱汁备用。
6. 将小番茄洗净,对切,排入盘中。
7. 将煎好的羊排排入作法6的盘中,再把西蓝花、花菜放入盘中心。
8. 将作法5 的酱汁淋入羊排上方即可食用。