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发表于:2024-01-04
“临海人的冬至节日小吃;分为甜圆和咸圆。甜圆可里面加甜馅或没馅。开水煮熟后漏勺捞起放垒圆粉里裹均匀就可以开吃了。冬至吃的是这种圆。”食材明细主料糯米粉(1000g)辅料红糖(500g)擂圆...
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发表于:2024-01-13
“味比较重,可口的下饭菜”食材明细主料大蒜头(适量)辅料姜(适量)盐(适量)油(适量)擂钵(适量)微辣(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)擂三生的做法步骤1、准备大蒜头,姜,油,盐,擂钵,红辣椒末2、将姜,放入擂...
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发表于:2024-02-01
“小时候最喜欢吃它啦,香香的味道,很是下饭”食材明细主料香菜(50克)绿茶(20克)芝麻(100克(黑白))辅料花生米(50克)原味(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)高级(难度)擂茶的做法步骤1、黑白芝麻洗干净2、花生米...
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发表于:2024-02-05
“擂茶是我们客家人日常食品,暑天必有一餐食茶;也是待客佳肴,有客人,朋友到家时,主人必要张罗:擂茶啰。正月十五元宵节,我们客家人要煮十五样茶,即配料有十五种。”食材明细主料米饭(200克)萝卜...
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发表于:2023-12-27
“台州人吃的“冬至圆”有两种,有甜、咸之分,咸馅的已经发过菜谱,今天继续跟大家分享甜的“冬至圆”,也叫“擂圆”“擂灰圆”。黄豆炒熟磨成豆粉,加入红糖、芝麻、桂花等拌匀备用;糯米粉和温...
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发表于:2024-01-02
“传统的擂椒是用柴火把青线椒烧了以后用擂钵擂出来的。现在家里都是用天然气,不敢直接用它来烧海椒,就怕不完全燃烧产生什么有毒物质,所以一般都用铁锅干焙一下至海椒外表有点焦糊。我做...
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发表于:2018-10-19
圆白菜大家想必都不是很陌生吧,应该算是家常美食了。但是一道普通的不能再普通的食材也有很大的发展空间,大家可不能小瞧了他。下面,我们一起来看看圆白菜的家常菜做法吧,一定会重新颠覆你...
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发表于:2020-03-16
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟家常擂茄子---茄子的做法多种多样,可以清蒸,可以红烧,也可以油炸,我最爱吃的是擂茄子。擂茄子将茄子最原始的滋味留了下...
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发表于:2024-01-13
“中国人自古好茶,有言“茶余饭后”、“茶饭不思”、“柴米油盐酱醋茶”,多次将茶与粮食放在等同的地位上,可见茶的地位在国人眼中不容小觑。而今天要介绍的擂茶却不同与茶,虽有“茶”的字...
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发表于:2020-12-30
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料长茄子:2个辅料青椒:半个香油:5ml生抽:10ml蚝油:5ml香菜:2棵花椒:30粒油:15ml红椒:1个独头蒜:半个蒸鱼豉油:30ml具体步骤1....
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发表于:2023-12-28
食材明细主料辣椒(适量)皮蛋(适量)辅料蒜(适量)生抽(适量)醋(适量)香油(适量)怪味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)擂辣椒皮蛋的做法步骤1、辣椒洗净去蒂锅开小火不放油煎。2、翻面煎至每面都上色。...
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发表于:2023-12-29
食材明细主料圆葱(1个)鸡蛋(2个)辅料酱油(适量)调料油(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常菜圆葱炒蛋的做法步骤1、准备好的食材。2、葱切丝,鸡蛋打散。3、锅中加油,摊蛋。4、摊好的蛋。...
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发表于:2023-12-26
“颜值不高,但是爽口下饭,配米饭是一绝。”食材明细主料尖椒(5个)皮蛋(2个)辅料蒜(3瓣)白芝麻(少许)调料油(1勺)芝麻油(1勺)辣椒油(1勺)白糖(少许)盐(少许)生抽(1勺)蚝油(1勺)微辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度...
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发表于:2023-12-30
“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!记录生活中的点点滴滴!没有看相不过真的好下饭哦!”食材明细主料辣椒(300g)辅料大蒜(1颗)豆豉(2g)调料植物油(5g)盐(3g)生抽(1勺)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)擂...
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发表于:2024-01-28
“擂茶--是客家人的一种传统饮食文化。它具有:生津止渴、防风去暑,消腹胀、助消化的作用。它的食法随各地的风俗习惯而变化。这里介绍的是揭西的客家擂茶。”食材明细主料绿茶(5g)辅料紫苏...
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发表于:2024-02-23
食材明细主料青椒(适量)辅料盐(适量)香油(适量)辣椒汁(适量)生抽(适量)中辣(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)擂虎皮椒的做法步骤1、青椒适量清洗干净,2、用刀拍扁。3、取平底锅或不粘锅。4、热锅热油...
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发表于:2024-02-05
食材明细主料黄豆(适量)去皮花生米(适量)绿豆(适量)芝麻(适量)茶叶(适量)辅料热水(适量)盐(适量)姜(适量)糖(适量)原味(口味)榨(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制擂茶的做法步骤1、准备好食材。2、把黄豆先放在锅...
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发表于:2024-01-11
“最普通的菜,最家常的菜,最贴近老百姓的餐桌,你做,我做,我们一起来制作,人生最幸福的事情,就是陪着自己的家人吃一辈子的饭,难道不是吗?平平常常才是真,家常菜才是我们的最爱:”食材明细主料圆白...
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发表于:2023-12-30
“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!记录生活中的点点滴滴!”食材明细主料鸡蛋(2勺个)辅料红辣椒(1个)调料植物油(5g)盐(3g)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)擂蛋的做法步骤1、热锅滚油放入鸡蛋。2...
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发表于:2024-01-07
“这款汤圆吃起来有点像驴打滚,香甜而不油腻,软软糯糯的,即便放凉后也不会变硬滴!”食材明细主料黄豆面(40克)豆沙馅(30克)糯米粉(100克)辅料清水(适量)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)擂沙汤圆...
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发表于:2019-12-11
准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料大米:一小碗绿豆:与大米等量甜玉米:一个生花生:100茶叶:一小撮生姜:切5小片辅料盐:适量芝麻:适量具体步骤1.把米和绿豆洗...
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发表于:2023-12-26
“初夏风味的紫色小茄子。茄子上头的那个紫色小盖头也一起洗干净蒸熟捣碎。外婆的做法。”食材明细主料茄子(适量)皮蛋(一个)辅料青椒(适量)蒜蓉(适量)小葱(适量)调料味极鲜(适量)盐(适量)白醋(适量)白...
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发表于:2024-01-13
“常言道:“十里不同风,百里不同俗。”在粤东揭西,家家会做擂茶。擂茶色鲜味香,营养丰富,提神开胃,清凉爽口,是一种颇具地道的绿色小吃。擂茶是客家人的特制饮料,其制作与风味别具特色。客家先...
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发表于:2024-01-02
食材明细主料肉圆(4只)娃娃菜杆(150克)胡萝卜(50克)辅料生抽(2匙)盐(适量)原味(口味)未知(难度)家常炒肉圆的做法步骤1、娃娃菜杆切块,胡萝卜最好切丝,比较好看哈。2、肉圆解冻后切片用油煎一下。3、下...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料茄子(适量)辅料大蒜(适量)小米辣(适量)醋(适量)生抽(适量)辣酱(适量)紫苏(适量)芝麻(适量)酸辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)擂茄子的做法步骤1、大蒜剁碎。2、放入蒸好放凉的茄子。3、擂...