关于【川菜】——多味香鲫鱼的知识

“平时爱吃外面的烤鱼，今天自己回家改良一下，前提要好吃，其次要方便！”食材明细主料鲫鱼（两条）辅料蒜（适量）姜（适量）泡辣椒（适量）配料花椒（适量）干辣椒（适量）生抽（适量）孜然粉（适量）五香粉（适量）料酒（适量）味精...

“今年老公找到了一个好地方、每次去钓鱼都会钓很多野生鲫鱼回来、所以我的鱼又来了！”食材明细主料野生鲫鱼（300克）辅料葱（1棵）蒜（5克）姜（5克）料酒（5克）白醋（3克）胡椒粉（1克）盐（3克）鸡蛋（1个）玉米淀粉（50...

“烤鱼在泸州流行了差不多20年，经久不衰。做为一名食客，我对泸州合江烤鱼情有独钟。每一次回泸州，都要到新马路附近一家烤鱼店吃烤鱼。我基本吃过一次，就会做出来。这道香辣烤鱼，我加了自己...

“藿香是高钙、高胡萝卜素食品。藿香有杀菌功能，有健脾益气的功效。藿香本身是一种具有芳香味的植物，与鲫鱼搭配食用，不但香味可去除鱼类本身的腥味儿，还增加钙质的含量。记得小时候，外公爱...

“美味酸菜鱼”食材明细主料鱼（适量）辅料酸菜（2包）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）香菜（适量）配料料酒（适量）酱油（适量）嫩肉粉（适量）香油（适量）鸡精（适量）中辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）川香酸菜鱼的做法步骤1、...

“酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之...

食材明细主料鸡腿（适量）芹菜（适量）辅料盐（适量）油（适量）鱼香川味酱（适量）鸡精（适量）鸡肉调味料（适量）料酒（适量）生抽（适量）鱼香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）鱼香川味鸡丁的做法步骤1、鸡腿二个2、切丁，用...

食材明细主料鸡蛋（适量）辅料鱼香酱（适量）香葱（适量）盐（适量）中辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）鱼香川味冻蛋的做法步骤1、备鸡蛋，鱼香川味酱，2、看看好香的鱼香川味酱，3、蛋打碗里，放盐打成蛋液，4、...

食材明细主料鲫鱼（适量）香菜（适量）辅料料酒（适量）老抽（适量）生姜（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鲫鱼烧香菜的做法步骤1、准备好材料。2、先把鱼清洗干净，鱼肚里面的黑膜也要去除...

“自古以来，川中有制作酸菜的习惯。每年初冬，取上好青菜以盐腌制，贮存于坛中。贮存一月有余，即可食用，酸爽开胃，拿来做汤尤为鲜美。川人自古爱吃，而且爱钻研美食做法。不知何年、不知何人，偶发...

“野生小鲫鱼在我们吃的时候容易被小绒刺卡住这个香酥鲫鱼就是连骨头都酥烂的不会被卡住孩子也可以吃甜咸适中”食材明细主料野生鲫鱼（十只）辅料糖（适量）盐（适量）味精（适量）生抽（适量）豆豉（适量）番...

“豆瓣鲫鱼，颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。它是著名的川菜之一，用郫县豆瓣烧制而成。四川郫县豆瓣酱是全国著名的土特产。它具有味辣、粒酥、醇香、油润、鲜红等特点，是川菜烹调作用...

“鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；川贝清热润肺，化痰止咳。适用于治疗咳嗽无力、痰白稀、偏于肺气...

“鱼香肉丝是一道经典川菜，看似简单普通，实际真要做好了，对各种用料的配比拿捏恰到好处，也不是很容易呢。吃货们通常用这道菜的好坏来鉴别厨师的水平，餐馆是否地道。”食材明细主料里脊肉（20...

“鱼类蛋白质中的氨基酸组成与人体蛋白质的组成很相似，鱼肉水分多，肉质细嫩，很容易被人体消化吸收。住在内陆地区，淡水鱼总是比海鱼来得新鲜、价宜、因此，鲫鱼是我们餐桌上常见鱼类品种。好...

“这是“快乐生活一点通”里介绍的菜，看上去操作简单又好吃的样子，还等什么呢，立刻学起来。照片依旧是不咋地，但是味道真挺好，正如节目里说的那样，既能吃出水煮鱼味儿，又有啤酒鱼味儿。”食材...

食材明细主料鲫鱼（适量）香菜（适量）调料食用油（适量）生姜（适量）盐（适量）黑胡椒粉（适量）其他（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香菜鲫鱼汤的做法步骤1、锅中油热后放入鲫鱼。2、煎至两面金黄。3、放入拍...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鲫鱼：2条辅料盐：适量香葱头：5根小尖椒：20个油：适量大蒜：一个生姜：一小块泡菜坛里的老酸萝卜：适量具体步骤1.鲫鱼杀好割几...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料大鲫鱼：4条辅料芹菜：各3根干红辣椒：适量冰糖：4颗料酒：少许蒜：8粒姜：6片鸡精：适量盐：适量胡椒面：适量花椒：适量泡姜：适量泡海椒：适...

食材明细主料肉泥（适量）香葱（适量）饺子皮（适量）辅料盐（适量）鱼香川味酱（适量）中辣（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鱼香川味饺子的做法步骤1、鱼香川味酱，2、肉泥，香葱，加盐拌匀，3、放上鱼香川味酱，4、川...

“春节期间，我和钟先生都宅在家里吃吃喝喝了~~在这个与国同庆的假日里，作为吃货的我，肯定要做道一直心心念念的酸菜鱼咯~~酸菜鱼的精髓，自然是鱼嫩汤鲜~~酸爽美味~~~~这自然少不了美味的酸...

“今天老爸的朋友去钓了几条鲫鱼，回来让我做藿香鲫鱼，想来很久没做过了，来向前辈们的学习，居然没有藿香鲫鱼的做法......藿香是原来农村老家做鱼最常用的调料，想想那个味道，口水啊~~只有自己...

食材明细主料芥菜末（适量）辅料鱼香川味酱（适量）盐（适量）油（适量）调味鲜（适量）鱼香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鱼香川味芥末的做法步骤1、芥菜过开水后再过冷水切碎，2、备鱼香川味酱，3、热锅热油...

“简单，用时少！待客必备！！！很值得一试”食材明细主料鲫鱼（2只）辅料小米椒（100g）小葱（适量）蒜（适量）辣椒（适量）嫩姜（适量）老姜（适量）豆芽（适量）料酒（适量）盐（适量）酸辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）川味凉拌鲫鱼...

餐饮提问：川味川菜串串香加盟费多少zdy8811回答：呱串串加盟价格：33800元(一次性付清，终身制)呱串串保证金：10000元(一次性付清，条约期满无息退还)呱串串经管费：5000元/年(品牌应用，技术支持等)...