好吃的烫面紫薯蛋糕卷如何做简单又美味

早餐吃什么很重要，很多人早上都没有胃口，那是因为你没有找到你爱吃的早点，如果有一份你爱的早点，那么早餐也会变会胃口十足。今天我们就来一起做一道好吃的烫面紫薯蛋糕卷，不仅好看，而且营养健康。紫薯作为一种粗粮，经常食用对身体十分有好处，将它放在蛋糕中会是什么味道呢？一起来试试吧~

主料

辅料

具体步骤

低粉与紫薯粉混合，过筛

植物油、牛奶、蛋黄砂糖入小锅，加热至沸腾，离火

加入过筛的紫薯粉、低粉，搅匀成团。再回小火，搅拌至稍有透明的状态

待面团冷却后，加入蛋黄，搅拌匀

搅拌成这样的粘稠的面糊

蛋白加入柠檬汁，分3次加入砂糖，打发至中性发泡

取1/3的蛋白霜加入紫薯面糊中，搅匀

将搅匀的紫薯面糊，倒回剩下的2/3蛋白霜中。翻拌匀。倒入28*28的金盘，整平

用175度，烤20分钟

将牛奶、紫薯粉加入小锅，用小火将其煮煮，至浓稠的状态

煮至这样的状态，晾凉备用。取少量的淡奶油加入凉透的紫薯糊，搅匀。将200淡奶油与上述紫薯糊搅匀，分次加入砂糖，打发至裱花状态

将紫薯味的淡奶油抹至蛋糕上，卷起，放冰箱定型

定好型后切好，开吃