-
发表于:2023-12-27
“煮馍是陕西的特色小吃,工艺比较复杂,平时都是到老字号去品尝,疫情封城,用家里的库存改良做了简版,汤鲜味美,馍筋肉香。”食材明细主料坨坨馍(1个)粉丝(1把)肉汤(1碗)豆芽(50克)木耳(2朵)黄花(1把)鱼豆...
-
发表于:2024-02-05
“肉夹馍是中国的“汉堡包”,简单,好做,营养价值和方便实用兼得,也是上班族的最爱。”食材明细主料普通面粉(300g)五花猪肉(500g)青尖椒(50g)香菜(30g)辅料食用油(20g)酱油(10g)花椒(5g)食盐(8g)发酵粉(3g)大...
-
发表于:2020-12-02
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料烧饼:1个辅料香菇牛肉酱:适量香菜:适量酸黄瓜:适量具体步骤1.烧饼拿出来,我这个是常温的所以不需要热啦~冰箱取出的就...
-
发表于:2020-05-23
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟简单版肉夹馍,一提到肉夹馍都会想到陕西西安吧,感觉这个是他们那边一个著名的小吃,其实你自己也可以在家制作,偷偷过把瘾...
-
发表于:2024-02-29
“终于学会了做这个饼饼了!太兴奋啦,学了好久,不是笨,可就是学不会,又要层次分明,口感又要厚实香甜,对于从小生活在南方的我来说,真的有些难呢,所以宁愿绕很远的路去那位做大饼的师傅家买来吃,有...
-
发表于:2020-10-29
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋:2个馒头:2个辅料油:适量盐:适量五香粉:适量具体步骤1.准备凉馒头;2.馒头切片;3.鸡蛋磕碗里打散;4.蛋液加少量清水和...
-
发表于:2019-12-07
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料五花肉:300面粉(自发面粉,含酵母):300辅料小葱:一把八角:两个小茴:8粒油:适量姜:两片大蒜:两粒草果:一枚香叶:一片花椒:5粒干辣...
-
发表于:2024-01-07
“肉夹馍的肉是用可乐卤的花肉。这篇菜谱就不写做肉的过程了。材料的分量是一个肉夹馍的量。”食材明细主料面团(50克(发酵好的))卤肉(约80克)辅料大葱(3克)红椒(5克)咸鲜(口味)其他(工艺)十分钟(耗时...
-
发表于:2019-11-01
准备时间:无    烹饪时间:15分钟主料自发粉:适量辅料核桃:适量盐:适量花椒:适量泡打粉:适量植物油:适量具体步骤1.自发粉,一点泡打粉,揉面,可以稍微软一点,饧一会,先...
-
发表于:2021-01-19
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料农家面粉:500辅料酵母:3具体步骤1.把面粉分一半,一般直接用温水和成死面团,一半加酵母和成发面团。2.将发面团放在暖...
-
发表于:2024-01-05
“上学的时候,经过学校门口的时候都会买一个肉夹馍和一碗热腾腾的汤。每次咬一口肉夹馍,酱香肉的味道都会留在口齿中,久久不能挥发掉。”食材明细主料五花肉(250g)硬面火烧(1个)老抽(适量)白糖(...
-
发表于:2023-12-31
“三鲜煮馍是陕西特有的一种传统风味佳肴,它是在水盆大肉和开水泡馍的基础上逐渐定形于宋朝年间的食物,是用骨头汤为基础的一种煮馍形式,因其汤鲜味美,汤白如牛奶,添加油泼辣椒更艳丽。物质...
-
发表于:2024-02-27
食材明细主料面粉(适量)辅料油(适量)盐(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)烙馍的做法步骤1、面粉用温水和成面团盖上保鲜膜醒20分钟2、醒好的面团取一小剂子放在案板上揉圆3、用擀面杖...
-
发表于:2024-02-24
“在陕西西安,大街小巷都能看到它的身影——陕味三鲜煮馍,今天尝试在家做特色小吃,可以挑选自己爱吃的材料,但我做这个其中由于个人原因没有加入响皮,但是味道还是一流的”食材明细主料面粉...
-
发表于:2024-01-11
“肉夹馍虽然是小吃,可深受大家欢迎,尤其是每天辛勤工作的年轻人。虽然都是肉夹馍,但是由于加入的蔬菜和炖肉不同而使口味各异。今早我在家做的这款肉夹馍就是用红烧肉、尖椒、香菜和肉汁...
-
发表于:2020-12-12
准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟主料面粉:700辅料油:适量发酵粉:10具体步骤1.吧400克的面粉加10克发酵粉用温水揉成面团在温水里发酵两个小时,剩下的面粉...
-
发表于:2020-12-02
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料面粉:500辅料酵母:适量水:适量具体步骤1.面粉分成两份,一半一半。。。250g加上酵母,和好。。。醒发2.醒发到两倍大3....
-
发表于:2020-12-31
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料面粉:600五花肉:1000辅料葱:适量花椒:10粒大料:2粒肉蔻:1颗丁香:2粒山楂干:5片酵母:3香叶:1片草果:1颗当归:少许红烧酱油:50ml...
-
发表于:2024-01-08
“简单好做,冬天吃一碗超舒服!”食材明细主料面粉(500g)辅料郫县豆瓣(半匙)火锅底料(1匙)青菜(5个)木耳(适量)豆腐皮(1张)葱(2个)油豆腐(适量)火锅丸子(少许)蒜苗(适量)千叶豆腐(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时...
-
发表于:2024-01-13
“不一样的馍,不一样的味,用荷叶夹口感更松软,孩子吃更易咀嚼易消化。总之,红烧肉不管搭配什么馍都是绝配。”食材明细主料面粉(500克)五花肉(500克)鹌鹑蛋(250克)香菜(随意)青椒(一个)姜(适量)蒜(适量)...
-
发表于:2020-12-27
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料中筋面粉:500辅料油:适量发酵粉:7泡打粉:2.5g盐:3清水:270具体步骤1.面粉称重;2.加入泡打粉、盐、酵母粉;3.加入清水;4.揉...
-
发表于:2019-10-24
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料面粉:适量辅料瘦肉:适量香菜,葱,辣椒:适量盐,老抽,:适量具体步骤1.适量的面粉加酵母活成这样醒发两小时。2.擀成薄饼再醒10分...
-
发表于:2019-11-13
准备时间:34分钟    烹饪时间:22分钟主料面粉:适量鸡蛋:一只辅料油:适量盐:适量十三香:适量泡打粉:适量具体步骤1.鸡蛋,油。盐,十三香混合,拌匀。2.加入面粉,泡打粉...
-
发表于:2021-01-16
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料烤饼:2个卤猪肘肉:200辅料姜:适量尖椒:适量大葱:适量具体步骤1.尖椒洗净切小段。2.卤肘子肉切块(这是我之前卤好的)。3....
-
发表于:2021-01-22
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料黄瓜:100面粉:600鸡蛋:60辅料油:适量酵母粉:适量盐:适量黑胡椒:适量具体步骤1.300g面粉,加3克的酵母粉,和面,发酵(夏季室温,...