关于猪大排的知识

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟黑胡椒（俗称黑川），因为其味道较为辛辣，人们常用作香料，进行美食加工的调味。猪大排选用上等的精致瘦猪肉，猪肉中富含丰富的...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料大排（肥瘦相间）：6片辅料京葱段：200具体步骤1.大排挑选肥瘦相间的，这样比较嫩2.用松肉锤将大排正反面轻轻拍打成原来1....

脊梁骨。在选购猪大排的时候，要选择肉质看起来鲜嫩，颜色也比较红润同时闻起来没有异味的，这种猪大排新鲜而且口感好。猪大排可以搭配玉米胡萝卜、莲藕、苦瓜一起煲汤。除此之外，蒸猪大排也...

食材明细主料猪大排（3块）辅料法式黒椒烧烤腌料（35克）其他（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）法式黑椒猪大排的做法步骤1、材料：猪大排（已清洗）2、法式黒椒烧烤腌料3、将已清洗的猪大排放在案板上正...

食材明细主料猪大排（250克）辅料姜片（适量）调料新奥尔良腌料（35克）料酒（适量）微辣（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）烤新奥尔良猪大排的做法步骤1、食材：猪大排（已清洗）、姜片、新奥尔良调料。2、将已...

食材明细主料猪大排（2块）辅料姜片（适量）香叶（适量）八角（适量）豆瓣酱（1大勺）调料料酒（适量）生抽（适量）零卡糖（适量）酱香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）高级（难度）酱香猪大排的做法步骤1、食材：猪大排（已清洗）、姜片、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟红烧猪大排是一道家常菜，主要用到的食材就是猪大排，我们在制作的时候记得一定要把猪大排拍松了之后再进行食用，每一口猪...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料新鲜猪大排：（最好是0.5公分左右）辅料葱段：适量具体步骤大排洗净擦干，用刀背稍稍拍松；两面沾满淀粉锅中放适量食用油烧...

食材明细主料猪大排（6块）辅料柠檬（半只）姜（适量）香葱（适量）鸡蛋（一个）配料八角（适量）盐（适量）冰糖（适量）生粉（适量）黑胡椒粉（适量）白葡萄酒（适量）老抽（适量）生抽（适量）酸甜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酸甜红烧...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪大排：适量辅料葱：少许具体步骤准备猪大排，洗净沥干备用。用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料大排：适量辅料葱、姜：适量具体步骤将大排平铺在砧板上，用刀背将肉质敲松，可以从左往右敲一遍，然后将肉转90度再敲一遍...

食材明细主料猪大排（3块）辅料姜片（适量）孜然（适量）配料料酒（适量）椒盐（适量）盐（适量）鸡精（适量）孜然（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）孜然猪大排的做法步骤1、材料：猪大排（已清洗）2、姜片、孜然3、将已清洗...

准备时间:无　　　　烹饪时间:23分钟今天所说的是红烧猪大排所谓的红烧也是处理菜的一种非常饿，非常香的一种做法，猪肉，它是一种非常幼稚，非常信任，而且有弹性，有助...

有。在挑选猪大排时，最直观的就是看猪大排的颜色，选择购买白里透红的猪大排，这种相对来说是比较新鲜的；可以用手按压猪大排的表面，选择不会过于粘手的猪大排进行购买；新鲜的猪大排，是能够闻得...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪大排：5片辅料生粉：适量具体步骤将切片的大排用水洗净，沥干。在大排肉筋的边缘切开几个小口后，用刀背把肉拍松。把...

猪肉是我们作为现在餐桌上最常见的一道动物食品之一。南方的人比较喜欢猪肉，而北方的人比较喜欢牛肉跟羊肉。牛肉羊肉都比较膻，而猪肉就不同了。猪肉就比较鲜嫩，它身上有许多好吃又有营养...

食材明细主料毛豆（205克）黑木耳（5朵）猪大排（435克）辅料生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）清淡（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）黑木耳毛豆烧猪大排的做法步骤1、食材：毛豆、黑木耳（已泡发清洗）、猪大排（已切开...

食材明细主料猪大排（3块）辅料法式黒椒烧烤腌料（35克）其他（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）法式黒椒猪大排的做法步骤1、食材：猪大排（已清洗）。2、法式黒椒烧烤腌料。3、取出35克腌料放入碗中，加入...

“炸的部分真危险阿，油滋滋滋的...”食材明细主料猪大排（适量）葱（适量）辅料淀粉（适量）蛋清（适量）配料生抽（适量）老抽（适量）糖（适量）高汤（适量）盐（适量）姜汁（适量）葱香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）葱烧猪大...

食材明细A猪梅花肉（150g×４）盐（少许）胡椒（少许）低筋面粉（适量）沙拉油（适量）B蒜头（适量）沙拉油（2大匙）C酱汁Worcestershiresauce（４大匙）番茄酱（2大匙）酱油（2.5大匙）味醂（（调味料）1大匙）Oystersauce（2大匙）盐（少许）蒜香...

食材明细主料黑木耳（适量）茭白（三根）猪大排（三块）辅料姜片（适量）配料料酒（适量）生抽（适量）冰糖（适量）盐（少许）鸡精（少许）清淡（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）黑木耳茭白烧猪大排的做法步骤1、材料：黑木耳（已...

食材明细主料猪里脊（500g）辅料葱（2棵）姜（适量）调料食用油（适量）酱油（适量）黄酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）白糖（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）葱烧大排的做法步骤1、猪里脊切成1cm厚片。2、用刀背...

食材明细主料猪大排（405克）杏鲍菇（90克）梅豆（110克）辅料姜片（适量）配料料酒（适量）老抽（适量）白糖（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）杏鲍菇梅豆烧猪大排的做法步骤1、材料：猪大排（...

不管是大人还是小孩，钙对于人体都是十分重要的，钙质存在骨骼牙齿中，支持人体的运动和咀嚼能力。而补钙人们首先想到的就是猪大排骨，也特别适合气血不足，阴虚纳差的人群，那朋友知道猪大排骨怎...

“小朋友都喜欢吃炸大排，外面裹了面包糠外酥里嫩，口感非常香酥，内部的肉质软嫩多汁，虽然油炸食物不宜多吃，但是面对如此美味，我也忍不住一块下肚啦。做这道香酥炸大排有三点最重要​一、一定...