关于别样月饼味——花生酥月饼的知识

“中秋节是我们中国的传统节日，月饼当然是必不可少的，不管喜不喜欢，总要备上一些来应景儿。其实很多人是不喜欢他们的高油高糖，所以这次”食材明细馅料花生（400克）玉米油（50克）熟面粉（50克）盐（适...

是的。苏式月饼的特点就是表皮酥脆又不硬，颜色为浅黄色。它与广式月饼最大的区别就是外皮。广式月饼外皮较为油腻，馅料种类较为繁多。馅料多为清甜食材。苏式月饼作为过节送礼、饭桌上的...

食材明细主料月饼馅（适量）面粉（适量）辅料油（适量）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）花生豆沙月饼的做法步骤1、备加好糖的花生豆沙馅。2、面粉揉匀醒发分成同等份。3、擀成皮放进花生豆沙馅...

“时光匆匆而过，一年又快到中秋，中秋是我们的传统节日。记得，小时候的中秋节，老妈总会摆一桌美食，当然最少不了的就是月饼，有广式月饼和传统的酥皮月饼。酥皮月饼是老妈的拿手活，每到快中秋时...

“出去野餐，把上次中秋节还剩的月饼馅料给用完了，做了一款花生月饼。”食材明细面皮花生油（50g）碱水（4g）转化糖浆（140g）中筋面粉（200g）馅料五仁馅（200g）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）花生五仁...

“轻风送爽秋来到，遍地金黄景象好，丰收的季节里共度中秋，做了一道蜜豆馅儿的花样月饼同庆团圆。盛开的牡丹花蕊中包上了香甜的蜜豆馅，叶子点缀部分外表脆脆的，里面软软的，吃起来月饼特有的香...

“和广式薄皮大馅的月饼相比，我还是比较偏爱传统酥皮月饼，尤其是五仁馅月饼，内馅耐嚼、香脆、外皮酥软，特别香，再加上自己亲手选用新鲜原料，卫生、放心，味道也绝不输给外卖滴。吃月饼的注意事...

“这个方子我没有按照皮与馅为2：8的比例来做，把馅减去了10克，老公说愿意吃皮稍厚的。所以说配比不是绝对的，但月饼还是薄皮大馅的好。这样一来，在包馅的难度上又会减轻了一些，我也正乐呵呢”...

食材明细主料普通面粉（75克）杏仁粉（60克）辅料黄油（60克）糖粉（50克）鸡蛋液（10克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）酥香月亮饼的做法步骤1、面粉和杏仁粉混合。2、、加入室温软化的黄油。3、用手...

“月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。这些天已经做了好几批月饼了，基本都分送给亲朋好友了，还有一点五仁馅，就做了几个螃蟹形状的月饼，非常的有趣，给今年的DIY中秋月饼画上了一个句号。”...

“还有一些枣泥馅和菠萝馅，本来想做面包用的，但是小侄子想吃酥皮点心，为了满足他，也因为我也刚好没有做过果味的酥皮月饼，于是就又动手做酥皮，完成了这款果味的酥皮月饼。”食材明细主料枣泥...

食材明细主料花生粉（适量）熟面团（适量）豆沙（适量）甜味（口味）技巧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）熟面花生馅月饼的做法步骤1、炒香的花生米，加好糖的豆沙，玉米面加南瓜泥蒸熟合面。2、将豆沙和面团分成同...

“花生、黑芝麻都是有益健康的食材，用它们烤制点心非常的香，最主要的是能够尽快消耗掉家里的花生米，以免夏天来到发生变质。”食材明细主料面粉（260g）玉米油（80g）绵白糖（40g）辅料温水（70g）花生米（...

食材明细水油皮面粉（200g）水（100g）油（36g）糖（1勺）酥皮面粉（100g）油（50g）酱料玫瑰花酱（适量）酸甜（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）玫瑰花月饼的做法步骤1、按照配料分别制作水油皮和油皮，两个面团醒面12...

“把月饼拿在手里，已经酥脆得快往下掉渣，再咬上一口，外皮香甜酥松，内馅麻辣香咸甜，多重口感和味道层层叠叠，回味无穷！”食材明细主料黄油（120g）低筋面粉（200g）蛋（1个）糖粉（90g）奶粉（30g）辅料麻辣花生（200...

“每年中秋节，俺家的月饼中总是少不了玫瑰花的月饼。因纯玫瑰花的饼以前做过了，今年就做了这款添加了花生碎的玫瑰花月饼。做好后发现，加了花生的玫瑰花饼依然是非常好吃哩。玫瑰花的香气...

“看着大家这段时间热火朝天做着各式各样的月饼，我好眼馋，也好手痒啊！虽然，我不喜欢吃月饼，每年单位发的大都送人了，朋友送的也吃不完都坏掉了。可每天都看到大家做。做滴那么好，我还是想跃跃...

“中秋佳节圆圆的月饼必不可少的，做些花样月饼，变化一下造型，简单又有趣，月饼不仅好吃还很小巧可爱呢，小朋友们一定非常喜欢的！”食材明细主料紫薯（350克）中筋面粉（165克）玉米油（40克）辅料板栗（350...

“今年中秋节前夕，有生以来第一次做月饼，直到月饼烤出来，第二天回油后，悬着的心才放下来。参照君之的方子做的广月，真不错。没做的时候，感觉好难，一直害怕失败，不敢尝试。第一次与成功他妈妈滴...

“摒去了传统月饼的做法，今天做的花生酥月饼从皮到馅都是酥酥的，好看又好吃，想试一下吗？”食材明细饼皮低筋粉（300克）玉米油（100克）糖（80克）玉米糖浆（15克）鸡蛋（25克）水（25克）无铝泡打粉（1.5克）小苏打（1克...

“冰皮月饼五颜六色的样式，冰凉软糯的口感受到现代人的喜欢。没有油腻腻的口感和大量的糖浆，食用也更健康。”食材明细主料糯米粉（45克）粘米粉（35克）澄粉（30克）白砂糖（20克）植物油（20克）牛奶（180克）...

外观不同、用料不同、制作方法不同。苏式月饼的外观有弧形，并且是浅黄色的；而广式月饼颜色是红棕色还带有一点油光。用料不同，苏式月饼的馅料会用到玫瑰、桂花、豆沙等，而广式月饼的馅料是...

“这款月饼做出来，皮很酥，一层一层的，而且非常香～牛奶我用了100克不是很软，可以多加一点；低粉换成普通面粉也行。”食材明细主料低粉（200克）白糖（40克）牛奶（100克左右）猪油（40克）辅料低粉（120克）猪油（60...

“中秋节以来做了几次月饼，都很受家人喜欢，不仅形状可爱，颜色美观、现做现吃、不摄入任何添加剂、营养又美味(回油后会更好看很好吃)。”食材明细主料中励面粉（220g）辅料转化糖浆（150g）枧水（5g...

“不用烤箱也可以做的酥皮月饼，香甜适口，皮酥馅酥。最大的特点是没有一般月饼那种腻腻的感觉。”食材明细主料生面粉（400g）熟面粉（575g）辅料熟油（300g）生油（60g）葡萄干（100g）熟黑芝麻（170g）去皮熟花...