关于文蛤的知识

需要。从超市买回来的蛤蜊是需要进行吐沙的，直接放入盆子里面，放水至没过蛤蜊，然后加入适量的食用碱，食用碱可以软化蛤蜊，浸泡半个小时左右捞出，就可以洗净泥沙了。也可以加一些黄酒可以帮助...

食材明细主料文蛤（适量）辅料姜（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）姜葱炒文蛤的做法步骤1、文蛤吐沙后洗净。2、切好姜葱。3、锅中放油下入姜葱。4、加入文蛤。5、加入料酒、盐...

“文蛤饼---启东人称之为“天下第一鲜”的“阿兹饼”。文蛤饼在启东，就如海蛎煎在厦门那么出名。是启东最有名的特色菜之一。做启东特色菜专集，一定要有文蛤饼！”食材明细主料文蛤（500克）鸡...

这种半自助的牛排餐厅相对来说比牛排可以无限量吃的自助餐厅好很多。一来是牛排的品质会高很多，二来整体菜品也会好很多。餐饮环境和其他西餐厅的环境差别还是很大的，很有街头风，很适合年...

10分钟。买回来的文蛤可以现在清水中浸泡一段时间，浸泡的时候需要加入适量的食用盐，这样在浸泡的过程中文蛤会把肚子中的泥沙全部吐干净，这样吃的时候不会有咯牙的情况出现。煮文蛤的时候...

不要。文蛤肉味鲜美，蛋白质含量高，含有各种维生素成分，有很高的营养价值。在处理文蛤的时候，可以先提前浸泡它一段时间，让里面的沙子都吐出来。在烹饪文蛤粉的时候千万不能焯水，因为焯水之后...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟文蛤炖豆腐是一道私房菜，四季都可以用来养生。营养丰富，做法简单易学，主要是煮。口味清淡。汤的味道鲜美，豆腐吸收了蛤肉...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鸡蛋：3个文蛤：1碗辅料盐：适量水：1碗油：适量酱油：适量具体步骤1.准备好食材。2.把文蛤搓洗干净。3.把它煲开，捞起。4.然...

1、使用淡盐水浸泡。将蛤蜊放在清水中，添加适量的食用盐，搅拌后浸泡一晚，第二天将蛤蜊清洗干净即可烹饪。2、使用香油浸泡。将蛤蜊放在清水中，添加适量的香油浸泡即可。没有香油也可以用食...

需要。文蛤内脏中含有重金属、沙子等杂质，吃的时候需要清理。文蛤在吃之前可以放在淡盐水中浸泡，浸泡两个小时，用毛刷清洗干净即可用于烹饪。文蛤别名花蛤，圆蛤，车螺等，主要分布在广东、福建...

食材明细主料文蛤（325克）辅料姜片（适量）调料料酒（适量）盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）盐水文蛤的做法步骤1、食材：文蛤（已清洗）、姜片。2、将文蛤和姜片下入清水锅中。3、接着，加适量的...

15-20分钟。文蛤和鸡蛋一起蒸，文蛤也可以和皮皮虾一起蒸。文蛤蒸的时候撒入一点酱油口感更好。文蛤的口一旦开了就说明熟了，这时文蛤肉才不会韧，切记不要再煮，否则文蛤肉老了，味道就不好吃...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料鸡蛋：4个文蛤：150辅料盐：少许料酒：少许香油：少许具体步骤1.将4个鸡蛋打撒2.在打好的蛋液里加适当的水，然后加盐，料酒，搅拌...

15分钟。在煮文蛤的时候需要将文蛤清洗干净，并且让文蛤把沙子吐干净，在煮的时候最上面的文蛤有一半以上已经张开就说明煮好了。文蛤的制作方法有很多，比如水煮、爆炒、文蛤汤等。制作文蛤...

15-20分钟。文蛤，其实是属于蛤蜊的一种。在蒸文蛤之前，要把文蛤放到清水里边充分的浸泡，这样做能够让文蛤吐出体内的脏污。在煮文蛤的时候，可以放入适量的姜片，这样能够有效去除文蛤的腥味...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料苦瓜：1条（半条）可根据个人喜欢酌量加减文蛤：300猪肉：200辅料蒜头、芹菜、九层塔、油、盐、胡椒粉：适量具体步骤1.各种材...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟文蛤冬瓜汤的做法是非常简单快捷的，这道色香味俱全的美食小吃精心挑选新鲜富含蛋白质的文蛤搭配着清新脆嫩的冬瓜烹饪...

八分钟。文蛤体积较小、肉质细嫩，蒸制时间不宜过长，否则会破坏其独有的鲜香风味。蒸文蛤前应提前预热蒸笼，使蒸笼内部均匀地充满蒸汽，避免文蛤受热不均，蒸制文蛤时应当水多、火大且气足，这样...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将文蛤洗净，西红柿切丁，芹菜切碎。2.将文蛤在开水中煮至开壳。煮文蛤的水不要倒掉，留着煮饭。3.取出文蛤...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料辅料具体步骤1.原料：文蛤、肉馅、荸荠、油菜、鸡蛋、葱、姜2.把葱、姜和荸荠末放入肉馅里搅拌一会儿3.放盐、鸡精、料...

15分钟左右。在蒸之前要先将文蛤放入清水中静置，也可以加入一点盐，使文蛤尽快吐沙，并且用清水清洗干净文蛤表面上的杂质，然后可以制作一些配菜和配料放在文蛤上面，增加滋味。在挑选文蛤时，可...

食材明细主料花蛤（500克）辅料红辣椒（1个）青椒（1个）配料老干妈辣子鸡丁（适量）姜（适量）料酒（适量）蒜（适量）花椒（适量）盐（适量）大葱（适量）麻辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）辣炒花蛤的做法步骤1、花蛤用流动水...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟文蛤冬瓜汤是一道简单又健康的汤品。虽然广东人都爱喝老火靓汤，但是在营养学的角度来说，老火靓汤这种烹调方式并不利于...

10分钟。买回来的文蛤可以现在清水中浸泡一段时间，浸泡的时候需要加入适量的食用盐，这样在浸泡的过程中文蛤会把肚子中的泥沙全部吐干净，这样吃的时候不会有咯牙的情况出现。煮文蛤的时候...

香菜、葱姜、丝瓜、冬瓜。文蛤肉质细嫩，做法多样。文蛤蒸蛋，将吐沙的文蛤放入打好蛋液的碗中，盖上保鲜膜上锅蒸15分钟，加入葱花，枸杞，撒上盐和生抽酱油。文蛤在清洗的时候需要先用清水泡一次...