关于花式冷拼—什锦拼盘的知识

“花式冷拼是由一般的冷菜拼盘逐渐发展而成的，发源于中国，是悠久的中华饮食文化孕育的一颗璀璨明珠，其历史源远流长。唐代，就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。宋代，则出现了以冷盘仿制园林胜...

“每个人心中都有一个梦想，不同的人可能有着不一样的梦，心有多大，梦就多高。我的梦想就是一不断地学做美食创新意，提高自已的厨艺。丰富家人和自己的生活，让家人吃的健康，吃的快乐。”食材明...

“年底朋友们聚会多，那我们可以参考一下现在调配好的食尚海鲜包。这也是为厨房小白们设定的一种时尚食美礼包。我这里小试了几款，感谢觉都十分的不错，造型上，口味上都可以PK餐厅哦。”食材...

“这个拼盘是练习时用的有些东西吃不了接下来的材料都是可以吃的和我做这个不一样”食材明细主料米线（适量）辅料卤牛肉（适量）火腿肠（适量）胡萝卜（适量）鸡蛋干（适量）莴笋（适量）黄瓜（适量）腊肠（适量）酸辣...

食材明细主料草莓（适量）车厘子（适量）芒果（适量）橙子（适量）辅料猕猴桃（适量）橡胶（适量）甜味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）花型水果拼盘的做法步骤1、准备食材2、草莓对半切开摆入盘中3、橙子切片，...

通常我们在吃饭的时候，除了会有一些热菜之外，基本上也会有一些冷菜的存在，冷菜是有很多的烹饪方式的，冷菜的装盘也是有一定的讲究的，当然在我国冷菜的种类是非常多的，比如说常见的冷菜，有凉拌...

“继什锦拼盘之后，由于还剩下一些原料，所以我又制作了一道象形拼盘，象形拼盘的主题内容很多，春夏秋冬，飞禽走兽，花鸟鱼虫，山川风景等，皆可生动再现，比如表现植物的有，春暖花开，国色天香，表现风景的...

“这是一道刀功双拼冷盘，用刀功把萝卜和莴笋切成很细的丝，再用调味将萝卜细丝制成豆豉辣椒味，把莴笋细丝制成糖醋味，午餐肉切均匀的薄片，半覆盖两种风味的细丝”食材明细主料萝卜（120克）莴笋（1...

“把水果做成花儿的样子、好吃又好看呢。”食材明细主料猕猴桃（1个）辅料豆芽（3颗）原味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）花儿水果拼盘的做法步骤1、准备猕猴桃去皮。2、切薄片。3、用尖刀刻...

食材明细主料松花蛋肠（适量）辅料腊肠（适量）猪肘花（适量）咸香（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）松花蛋肠拼盘的做法步骤1、成品图。2、准备食材。3、全部切好。4、摆盘，腊肠最后摆入盘中。...

“洗草莓的时候发现草莓叶子很漂亮，绿绿的象花环一样，舍不得丢弃。就用草莓搭配沙糖桔，随意摆几种拼盘，自得其乐!😜”食材明细主料沙糖桔（6个）草莓（10个）辅料草莓叶（10个）原味（口味）其他（工艺）十分钟...

“今年鸡年、首先祝大家鸡年吉祥、万事如意😁过年了、餐桌上腊味必不可少、飞飞用香肠、猪肝拼了个大公鸡、大家都非常喜欢吃、边吃边说笑、哈哈、好吃又好看！😁鸡：象征神采奕奕，一鸣惊人...

“月季花是用土豆变出来的，哈哈！这个拼盘是很考验刀工的，虽然很麻烦，但是做出来的成品晶莹剔透，很美的！”食材明细主料土豆（一个）辅料黄瓜（一根）清淡（口味）技巧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）月季花拼盘的...

“昨天办中元节自己做的冷盘闽南叫冷盘也就是拼盘，冷盘是在闽南宴席所上的第一个菜。将一些小菜集合作为菜闽南的拼盘样式非常多变，今天介绍一个简单的小四拼”食材明细主料叉烧肉（1块）皮...

“水果拼盘的做法简单，是菜谱里的常见菜，水果拼盘口味属于甜味，做法属拌菜类，但怎么做水果拼盘最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。做完之后同事们都说舍不得吃，呵呵……”食材明细主...

“普通食材稍加变化就可以有与众不同的美~~简单易做，方便快捷！绽放在盘中的春天，你也来试试吧~~~”食材明细主料黄瓜（一根）盐（3克）辣椒油（适量）辅料生抽（10克）香醋（30克）香油（5克）酸辣（口味）调味（工艺）十...

食材明细主料黄瓜（一根）圣女果（三个）辅料胡萝卜（一小节）其他（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）水果拼盘的做法步骤1、黄瓜洗净用削皮器削皮，再用刀切成细长条做花束的叶子2、圣女果洗净用刀从中...

食材明细主料石榴（1个）辅料香菜（1颗）甜味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）绣球花拼盘的做法步骤1、准备所需食材2、小心的剥皮3、一定要成块，不要散点了4、全部的石榴剥落5、香菜摆成小花枝...

“新春盛宴，元气满满中国年🇨🇳新春盛宴，人人都是美食家🥟”食材明细主料草莓（3个）辅料黄瓜（半根）其他（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）荷花拼盘的做法步骤1、黄瓜、草莓洗净。2、切下一寸长...

“菇类是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，有补肝、抗癌、益肠胃的功效；秋葵肉质柔嫩、润滑，营养价值高，幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，有强肾补...

“在北美，无论是家庭聚餐、Party或是冷餐会都会有新鲜的生蔬菜。吃法就是这样生吃，沾着酱料，酱料的种类很多，人们可根据自己的口味选择；人们常生吃的主要就是这几种，还有菜花、樱桃西红柿等...

食材明细主料西兰花（100克）杏鲍菇（一根）辅料花椒（少许）蒜末（少许）姜末（少许）花生油（2勺）盐（少许）蚝油（半勺）酱油（一勺）淀粉（少许）白糖（少许）咸香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）西兰花杏鲍菇拼盘的做法步骤1、...

“把水果拼盘摆成花朵的样子，看起来心情美美哒。”食材明细主料猕猴桃（1个）沙糖桔（1个）辅料千禧果（1个）果味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）水果花朵拼盘的做法步骤1、猕猴桃去皮，先纵向切开。...

“先把买来的材料焯水我是买了五花肉鸡尖藕片鸡翅鸡腿..先把五花肉切成三片然后把鸡尖那些滑几道口子先倒入开水能盖过卤味即可（不用太多哦）倒入一满碗油（吃饭的一碗即可）干辣椒花椒姜糖色...

“铁棍山药外皮像生锈似的故名铁棍山药，营养丰富，且含有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素，对健脑有重要作用。别看它细细长长的能改善冠状动脉及微循环血流，调节内分泌、补气通脉，补虚...