关于烹调的知识

腊鱼块是湖南特色地道美食，主要是将新鲜的鱼切成块，然后放上酱油花椒以及各种调味料经过腌制，风干而成的。制作好的腊鱼块肉质比较硬，因为它的水分都已经全部晒干，所以我们需要通过一些烹饪...

中国人都爱煮粥，尤其是喜欢煮一些养生粥。有的时候我们会在粥里面放入各种食材，今天小编就来教大家一道非常好吃的营养粥叫做瘦肉粥。瘦肉粥制作方法并不是很复杂，一般的人都可以学会。那...

海鲜大家都喜欢吃吧，海鲜当中有一种生物叫做八爪鱼，它样子有点像我们平时吃的鱿鱼和墨鱼蛋，但是八爪鱼的肉质更加鲜美，因此很多人都喜欢吃八爪鱼。那你知道八爪鱼应该怎么处理才会吃起来干...

香肠大家都吃过吧，今天小编要给大家介绍的是四川的麻辣香肠，四川的香肠比较有特色，猪肉里面会放入花椒和辣椒尽心腌制，吃起来麻辣鲜，非常好吃。那你知道这种四川麻辣香肠怎么吃会比较好吗？今...

“准备5分钟烹调5分钟——美味清蒸三文鱼，上班族的快手菜~三文鱼也叫大马哈鱼，学名鲑鱼，“三文鱼”是英文“salmon”的音译，是世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可...

河岘是我们平常在海鲜当中比较常见的一种海鲜品种，它分为花蚬和白蚬，因此又被叫做花蛤和白蛤。河岘非常好吃，肉质鲜美，而且价格低廉，因此很多人都喜欢吃河岘。今天我们就一起来了解一下河岘...

中国人特别喜欢吃腌制品，尤其是到了冬天的时候，大家都会杀猪，然后将猪肉腌制起来做成咸肉，等平时的时候就可以切一块用来制作各种美味佳肴。那么清蒸咸肉怎么做好吃呢？今天小编就来告诉大家...

常言道:“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。”足以可见吃对人们的重要性。说到吃，我们肯定会想到食物色香味俱全，进而想到酸、甜、苦、辣、咸这些味道，提到味道，我们肯定会想到酱、醋、糖、盐...

江南的三月正是万物生的阶段，曾经读过一篇文章，里面有句话印象深刻，他说啊“这江南的三月，像笋一般脆”。笋，大概是江南的菜系中不可缺少的材料。春有春笋，夏秋有鞭笋，冬有冬笋，这一年四季都不...

说到吃肉，有没有小伙伴就不自觉的流出了口水呢，关于肉的做法多种多样，我们不仅可以将肉作为调味品放入炒菜中，也可以单用肉做出好吃的美食，我国关于肉的美食可谓多种多样，关于肉类的烹调方法...

1、作为烹调油使用。黄油包可以作为煎牛排的油使用，将黄油包放在锅中，小火加热至融化，再将腌制好的牛排放在锅中煎熟即可。2、牛排出锅之前涂抹。牛排煎好以后，可以趁热将黄油涂抹在牛排表...

有些人会一次性买很多玉米，把它放在冰箱里，想吃的时候拿出来。但是你会担心如果把它保存太久，味道会受损。玉米要煮多久才孰透?事实上，冷冻玉米经过加工后，也能恢复到之前新鲜的营养和风味...

谈起宜宾燃面，很多人会对它的名字感到好奇，其实它是一种四川传统小食，味道非常不错，对于爱吃面食以及爱吃辣的小伙伴来说，他们是很有口福了。不过，在尽情享受美味的同时，不知道你们有没有思考...

毛冬瓜是蔬菜当中的一种，它的外形看上去就像我们平时吃的菜瓜一样，表皮摸上去非常的光滑呈绿色，它的口感非常好，营养也非常丰富，用它来烹制一些菜肴味道非常鲜美。下面就跟着小编一起来了解...

家常小菜代表着回忆的味道，每个家庭都有特色鲜明的家常小菜。但无论菜式怎么变化，不变的是食物背后那份“让家人吃得更好”的心情。家常小菜，究竟怎么吃才能吃出健康?怎么烹调才能充分发...

在东北干豆腐又被称叫做豆皮。是豆制品当中的一种。它主要是用黄豆研磨而成，制作成豆浆之后经过反复的滚煮，在上面凝结着一层豆衣，然后将它捞出晒干就做成了豆皮，也就是我们所谓的干豆腐。...

烹调淀粉包含玉米淀粉。烹调的淀粉可以用玉米淀粉，但烹调用的淀粉不都是玉米淀粉，烹调用的淀粉有很多种，包括玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等等，烹调淀粉是所有可以食用的淀粉的总称。淀粉...

秋葵是我们平时比较常见的一种蔬菜。秋葵含有非常多的蛋白质和膳食纤维素，尤其是秋葵当中的黏液蛋白有很好的放癌抗癌的作用，可以促进新陈代谢，防止衰老，因此秋葵的营养非常丰富，多吃秋葵对...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料切片面包：适量辅料水：适量锡纸：适量具体步骤1.准备一个放进烤箱里的盘子，铺上锡纸2.找一只干净的毛笔或唇刷之类的东西，沾...

平时我们在菜场上会看到一种蔬菜，它长长的细细的，浑身绿油油的，很多小伙伴并不知道它叫什么，总会把它念错叫做长豇（jiang）豆，甚至有些小伙伴都叫不出它的名字。那今天小编就来告诉大家豇豆怎...

作为近年走红的蔬菜之一，秋葵的口感清爽，烹调方式多种多样，可以鲜食，也可以炒、炸、凉拌、煮汤、做沙拉。一、秋葵的口感如何秋葵的口感非常独特，它的味道接近丝瓜和黄瓜，同时含有大量的黏液...

发菜是一种藻类的食物，它分布在干旱的荒漠，在我国的宁夏，甘肃，青海，内蒙古等地都会有发菜，而且在国外的俄罗斯，法国等地也会有发菜的生长。发菜看上去就跟我们的头发丝一样，营养价值非常高，现在...

白砂糖。在做菜的时候最好使用白砂糖。白砂糖不仅能够提高菜品的甜度，还能够减少菜品当中的咸味和酸味。放入的辣椒过多，也可以加一些白砂糖来掩盖辣味。另外加入白砂糖之后还能够起到提...

胡萝卜大家都吃过吧，胡萝卜当中有非常丰富的胡萝卜素，它对于视神经有非常好的滋养和调节的作用，因此胡萝卜受到了大家的喜欢。而羊肉是冬天滋补的佳品，因此今天小编就要用这两种非常有营养...

随着生活水平的不断提高，现代人越来越讲究吃的口味，从一开始吃饱到现在讲究的吃好，于是菜的烹调技巧越来越得到家庭主妇的关注。菜的烹调技巧切合家庭用餐的实际需求，取料容易，廉，营养搭配合...